小笼斑节虾的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：蒸

小笼斑节虾的制作材料：

主料：河虾400克
辅料：荷叶100克
调料：酱油40克,辣椒粉20克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜30克,醋20克,香油4克

小笼斑节虾的做法：

1.活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；
2.小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形，加笼盖，用旺火蒸熟，取出；
3.姜刮去外皮，洗净，放在菜墩上切成细末；
4.碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁，倒入小碟内，同小笼斑节虾一起上桌蘸食。

小笼斑节虾的制作要诀：

如果没有活斑节虾，可选择活河虾使用。