蛋皮烧麦的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱

蛋皮烧麦的制作材料：

主料：面粉１００克,鸡蛋１个,鸡肉２５克,虾仁２５克,火腿２０克,油８克,冬笋,香菇,料酒,盐,味精各适量,葱花,姜末各少许。

蛋皮烧麦的特色：

甜咸可口，鲜香滑爽，富含维生素、钾、钙、铁、脂肪等多种营养成分，是孕妇的理想主食。

蛋皮烧麦的做法：

1、鸡肉洗净，剁成茸。

2、虾仁剁碎，加蛋清拌匀待用；火腿切小丁；冬笋切碎，香菇切丁。然后放入鸡、虾肉，再加入盐、味精、料酒、葱花、姜末、油调好口味。

3、和好面擀成圆面皮，将馅料包入，收拢，不封口，呈大白菜状，开口处各置一粒虾仁。

4、将生烧麦放入屉内，大火蒸１５分钟即成。