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首乌牛肉汤的做法步骤

更新于:2018-04-12
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首乌牛肉汤的简介及特色

汤味鲜浓,牛肉酥烂。

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食材明细

首乌牛肉汤的做法详细步骤

1. 牛肉洗净,切成薄片,放入沸水锅内稍烫,捞出沥水;
2. 黑豆拣去杂质,用冷水浸泡4小时,淘洗干净;
3. 红枣洗净,去核;
4. 桂圆肉洗净;
5. 锅放在火上,倒入适量清水,放入牛肉片,用旺火烧沸;
6. 撇去浮沫,加入何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉、姜片,转用小火煮约1小时;
7. 加入精盐调味,盛入汤碗内即成。

首乌牛肉汤的做法小贴士

食物相克:
何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

首乌牛肉汤的营养分析

上一道菜:飘香青椒的做法
下一道菜:首乌蒸蛋的做法

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