您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 金枪鱼酿三宝的做法

金枪鱼酿三宝的做法步骤

金枪鱼酿三宝的菜谱图片
更新于:2017-12-10
收藏 1098 次  /  92 人做过这道菜
分享金枪鱼酿三宝的做法

分类标签

食材明细

金枪鱼酿三宝的做法详细步骤

第1步
食材:雄鸡标金枪鱼罐头、豆腐、茄子、苦瓜
取出雄鸡标金枪鱼罐头
步骤图:食材:雄鸡标金枪鱼罐头、豆腐、茄子、苦瓜步骤图:取出雄鸡标金枪鱼罐头
第2步
打开易拉罐盖
猪肉剁成馅,放盐、胡椒粉、鸡粉、葱花、部分鲍鱼汁、腌制十五分钟以上
步骤图:打开易拉罐盖步骤图:猪肉剁成馅,放盐、胡椒粉、鸡粉、葱花、部分鲍鱼汁、
第3步
锅里放油烧热、倒下金枪鱼块。
用锅铲压碎鱼块,加点姜丝中火翻炒至鱼肉干爽香味溢出
步骤图:锅里放油烧热、倒下金枪鱼块。步骤图:用锅铲压碎鱼块,加点姜丝中火翻炒至鱼肉干爽香味溢出
第4步
铲起倒进猪肉馅里搅拌均匀,要让肉馅和鱼肉充分融合。
苦瓜洗净斜口切成中段,挖开籽和白色部分。
步骤图:铲起倒进猪肉馅里搅拌均匀,要让肉馅和鱼肉充分融合。步骤图:苦瓜洗净斜口切成中段,挖开籽和白色部分。
第5步
茄子洗净去头尾。茄子斜口切段,第一刀不要切断,留个缺口填肉馅,第二刀切再切断。(如图)
豆腐切好小块
步骤图:茄子洗净去头尾。茄子斜口切段,第一刀不要切断,留个步骤图:豆腐切好小块
第6步
中间挖开(这个过程我以前的菜谱里有讲解,生焗东江酿豆腐煲,)填上馅料
苦瓜、茄子填好馅料
步骤图:中间挖开(这个过程我以前的菜谱里有讲解,生焗东江酿步骤图:苦瓜、茄子填好馅料
第7步
平底锅放点油烧热,先把酿好的豆腐放下去煎至两边金黄色铲起放在一旁待用。
再把酿好的茄子、苦瓜中火煎至转色。原锅加上一碗高汤,把煎好的豆腐倒下去一起遮上锅盖大火煮开小火焖10分钟左右。
步骤图:平底锅放点油烧热,先把酿好的豆腐放下去煎至两边金黄步骤图:再把酿好的茄子、苦瓜中火煎至转色。原锅加上一碗高汤
第8步
准备调酱汁:用碗把鲍鱼汁
生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉
步骤图:准备调酱汁:用碗把鲍鱼汁步骤图:生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉
第9步
加点水用勺子搅拌一下调匀酱汁
焖至高汤收干,茄子软糯、苦瓜熟透。把调好的酱汁倒下去,端起锅柄来回抖动拌匀汁料即可铲起食用。
步骤图:加点水用勺子搅拌一下调匀酱汁步骤图:焖至高汤收干,茄子软糯、苦瓜熟透。把调好的酱汁倒下
第10步
豆腐
三宝
步骤图:豆腐步骤图:三宝

金枪鱼酿三宝的做法小贴士

馅料要先调好味道,焖的时候最好用平时用的高汤或浓汤代替水。铲起前再倒下调好的酱汁即可。苦瓜渗透了鱼香和肉香,茄子入口即化,豆腐嫩鲜滑口。很好吃!

金枪鱼酿三宝的营养分析

上一道菜:广式腊肠的做法[图文]
下一道菜:自制猪肉松的做法[图文]

金枪鱼酿三宝评论内容

加载中...