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老鸭粉丝汤的做法步骤

老鸭粉丝汤的菜谱图片
更新于:2018-03-23
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食材明细

老鸭粉丝汤的做法详细步骤

第1步
先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。
锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。
步骤图:先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭步骤图:锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭
第2步
接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。
煮滚后将烫好的鸭肠放入。
步骤图:接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。步骤图:煮滚后将烫好的鸭肠放入。
第3步
鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。
步骤图:鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入

老鸭粉丝汤的做法小贴士

1. 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序,鸭胗,油豆腐,粉丝要先放入。易熟的最后放入。
2. 鸭血非常嫩,煮时要讲究火候,时间太长鸭血会出现气孔就变老了,最后放入煮2分钟,里面没有生血即可马上关火。

老鸭粉丝汤的营养分析

老鸭粉丝汤评论内容

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