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泡椒羊杂的做法步骤

更新于:2018-04-04
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食材明细

泡椒羊杂的做法详细步骤

1. 将羊肠、羊心、舌、羊肺除水,煮软后改刀;
2. 将泡姜、泡椒在锅中炒香;
3. 再加入羊杂和色拉油、豆瓣、泡红辣椒末、盐、味精、白糖,勾芡起锅即成。

泡椒羊杂的做法小贴士

制作要诀:
1. 羊杂吊时不能吊得太软;
2. 炒泡椒时油温不有过高,这样会将泡椒炒糊发苦;
3. 本品需泡姜适量。
健康提示:
1. 羊脏营养成分丰富、功效十分明显,在各类食物中是很突出的,有“人参补气,羊肉补形”之说;
2. 泡椒则含维生素、胡萝卜素等,生津开胃。

泡椒羊杂的营养分析

下一道菜:泡椒鸡杂的做法

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