花旗参黑鱼煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方 心调养食谱 补虚养身食谱 工艺：原炖

花旗参黑鱼煲的制作材料：

主料：黑鱼2500克
辅料：西洋参30克,枸杞子20克
调料：盐15克,味精2克

花旗参黑鱼煲的特色：

肉质鲜嫩，汤味醇美。

花旗参黑鱼煲的做法：

1. 生鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后切成大块；
2. 花旗参片、枸杞子分别用水洗净；
3. 鱼块放入砂煲内，倒入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫；
4. 再加入洗好的花旗参片、枸杞子，盖好盖，用小火煲1小时左右；
5. 揭去盖，放入精盐、味精、调好口味即可。

花旗参黑鱼煲的制作要诀：

本品需鸡汤约2000克，如果没有鸡汤可用清水代替。