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肝糕汤的做法步骤

更新于:2018-02-26
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肝糕汤的简介及特色

糕软嫩适口,营养丰富。
菜系及功效:美味粥汤

肝糕汤的制作食材:

猪肝200克,鸡蛋清120克,熟大25克,毛水10克,3克,料酒丝,味精各5克,香菜弄清25克,胡椒粉1克,汤500克。

肝糕汤的做法详细步骤

(1) 将猪肝剁成泥后,用250克鸡汤开过箩,加入鸡汤和鸡蛋清搅拌均匀,再加上1克盐、2克味精、料酒、毛姜水和胡椒粉搅拌后,盛入汤盘(盘底抹一层油),上笼屉用小火蒸成肝糕,用小刀在盘中将糕划成1.5厘米长斜象眼块。

(2) 炒勺放入鸡汤250克、盐2克、味精3克、胡椒粉和葱丝,烧开后浇在肝糕上,撒上香菜末即可。

肝糕汤的营养分析

下一道菜:粟米花生白鲫汤的做法[图文]

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