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酱骨架的做法步骤

酱骨架的菜谱图片
更新于:2018-07-11
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菜系及功效:东北菜

酱骨架的制作食材:

猪脊骨
葱白(京葱或者叫大葱),大料花椒桂皮茴香香叶老抽,食

酱骨架的做法详细步骤

1。锅内烧水,水开将脊骨下水焯,再开点少许醋,盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
  
2。锅内放底油少许,油需6成热放糖,然后不停的搅拌糖,糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。
  
3。水下锅后可加入姜(去皮,取块然后拍,切记切片)、葱白(切段,拍)、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。

4。水大开后5分钟关小火煮30分钟,关火焖5分钟。出锅盛盆。

酱骨架的营养分析

上一道菜:东北大拉皮的做法[图文]
下一道菜:五香鸡肉卷的做法[图文]

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