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香酥猪蹄的做法步骤

香酥猪蹄的菜谱图片
更新于:2018-04-13
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食材明细

香酥猪蹄的做法详细步骤

第1步
准备配料
将猪蹄洗净,入七成热的水中,沸后焯2-3分钟取出。
步骤图:准备配料步骤图:将猪蹄洗净,入七成热的水中,沸后焯2-3分钟取出。
第2步
将焯好的猪蹄入高压锅,加入以上除孜然外的所有配料,再加入没过所有食材的水。
小火压制,上气后约5分钟左右。待下气后将猪蹄取出放凉,入170度烤箱,上下火3分钟,撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。
步骤图:将焯好的猪蹄入高压锅,加入以上除孜然外的所有配料,步骤图:小火压制,上气后约5分钟左右。待下气后将猪蹄取出放
第3步
一碗可口的香卤猪蹄出锅了。
步骤图:一碗可口的香卤猪蹄出锅了。

香酥猪蹄的做法小贴士

1、入烤盘的时候,建议有皮皮的面朝上,这样不至于把皮烤糊。

2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂,这样的猪蹄更爽口。

香酥猪蹄的营养分析

  • 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,...
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上一道菜:红糖红枣蛋糕的做法[图文]
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