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素油菜心的做法步骤

更新于:2018-03-29
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食材明细

素油菜心的做法详细步骤

1. 将油菜剥去外层老的部分,只留菜心末端最嫩的部分,放入沸水煮滚除去苦味,再放入油锅内氽一下,取出挤去水分;
2. 淀粉(8克)放碗内加水调成湿淀粉(15克)备用;
3. 将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后,加清汤烹烧3分钟,放精盐、味精、糖,不时将锅转动,使菜心堆成圆形;
4. 起锅时,再放湿淀粉及香油即好。

素油菜心的营养分析

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