春笋炒香菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：生炒

春笋炒香菇的制作材料：

主料：春笋350克
辅料：香菇（干）50克
调料：香油30克,酱油15克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉2克

春笋炒香菇的特色：

软嫩味厚，甜脆味美。

春笋炒香菇的做法：

1. 春笋洗净，切片；
2. 香菇泡发后去蒂，洗净，切成菱形片；
3. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
4. 锅架火上，放麻油烧至八成熟，下入春笋和香菇，煸炒数下加酱油、精盐、白糖，入味后下味精、胡椒粉、湿淀粉勾芡，颠翻数下出锅即成。