您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 紫薯凉糕的做法

紫薯凉糕的做法步骤

紫薯凉糕的菜谱图片
更新于:2017-11-05
收藏 2186 次  /  137 人做过这道菜
分享紫薯凉糕的做法

分类标签

食材明细

紫薯凉糕的做法详细步骤

第1步
紫薯去皮切块蒸熟(大约20分钟),压成泥备用
半片吉利丁片剪开放入小碗中,加入30g牛奶,隔热水让吉利丁片溶于牛奶,搅拌均匀备用
步骤图:紫薯去皮切块蒸熟(大约20分钟),压成泥备用步骤图:半片吉利丁片剪开放入小碗中,加入30g牛奶,隔热水
第2步
奶锅中加入370牛奶,依次加入白砂糖、玉米淀粉、炼乳,开小火煮,边煮边不断搅拌,搅拌到液体变稠冒泡的时候关火,加入刚才的吉利丁片牛奶液,搅拌均匀
加入紫薯泥,搅拌均匀
步骤图:奶锅中加入370牛奶,依次加入白砂糖、玉米淀粉、炼步骤图:加入紫薯泥,搅拌均匀
第3步
找一个干净无水无油的容器,底部均匀的铺上椰蓉,把面糊倒进去,抹平表面,冷却后盖盖放冰箱冷藏过夜
取出倒扣,切成小块,在放了椰蓉的小碗里滚一圈,装盘即可。
步骤图:找一个干净无水无油的容器,底部均匀的铺上椰蓉,把面步骤图:取出倒扣,切成小块,在放了椰蓉的小碗里滚一圈,装盘

紫薯凉糕的做法小贴士

1、紫薯泥的量不必太拘泥,但是最好不要超过我的用量,不然就不成形了
2、炼乳可放可不放,看自己喜欢
3、小火煮的时候一定要搅拌,不然底部容易结块

紫薯凉糕的营养分析

上一道菜:豆豉蒸排骨的做法[图文]
下一道菜:清炖狮子头的做法[图文]

紫薯凉糕评论内容

加载中...