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少油糖醋排的做法步骤

少油糖醋排的菜谱图片
更新于:2018-06-02
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食材明细

少油糖醋排的做法详细步骤

第1步
大葱切小段,蒜切碎即可,姜切片。
排骨放入清水中浸泡至少1小时,充分泡去血水,然后放入沸水中焯至表皮变色即可。
步骤图:大葱切小段,蒜切碎即可,姜切片。步骤图:排骨放入清水中浸泡至少1小时,充分泡去血水,然后放
第2步
取一汤锅,将炒好的排骨,葱姜蒜一起放入锅里,注入没过排骨的水,调入生抽、老抽和黄酒,大火烧沸后,转小火,煮30分钟。
还有些许汤水的时候,将汤锅里的所有东西移入炒锅,大火加热,调入冰糖,盐,陈醋和番茄酱,快速翻炒收汁,出锅钱撒上些香葱碎。
步骤图:取一汤锅,将炒好的排骨,葱姜蒜一起放入锅里,注入没步骤图:还有些许汤水的时候,将汤锅里的所有东西移入炒锅,大

少油糖醋排的做法小贴士

1.这是无油版的糖醋排骨,直接上水煮的办法取代煎炸这种传统的做饭。因为排骨自身含有很多油,这个做法里,即便一点油都没有放,最后你依然会看到排骨“自产”的油是有多么多。
2.最后收汁的时候,加入醋和白糖,会让糖醋香味更为突出;我喜欢比较浓重的醋味,所以用的是老陈醋,也可换成香醋或是米醋。
3.番茄酱是起一点上色的作用,若当时手边没有可以省略。

少油糖醋排的营养分析

上一道菜:腌泡椒凤爪的做法[图文]
下一道菜:鱼香肉丝的做法[图文]

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