红烧海参的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱

红烧海参的制作材料：

主料：水发海参500克,瘦肉200克,白菜300克,姜,葱,红萝卜各适量。煨海参料：精盐,糖,生油,酒,上汤。芡汁料：蚝油,生粉,芝麻油,胡椒粉,清水。

红烧海参的特色：

海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用。

红烧海参的做法：

1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片。

2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。

3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。