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日式炸猪排的做法步骤

日式炸猪排的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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菜系及功效:日本料理

日式炸猪排的制作食材:

小里肌150克,高丽菜1/4个,高丽菜叶1片,小蕃茄1颗。
低筋面粉适量,1个,面包粉适量,苹果(小)1/2个,玉米粉适量。
出汁50cc,乌100cc,蕃茄酱50cc,辣椒酱,1又1/2小匙。

日式炸猪排的做法详细步骤

1.将高丽菜切成细丝状,泡入冰水中,使其香脆爽口。
 
2.小里肌切成3块,每块50公克,表面撒上少许盐、胡椒粉。蛋打散成蛋汁备用。
 
3.将小里肌依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉,然后用低温油炸熟,再转中火炸酥,放入盘子里备用。 

4.把酱汁材料中的辣椒酱用滤网过筛出辣椒汁。苹果去皮磨成泥,再用滤网过筛出苹果汁备用。玉米粉用少许水调匀备用。
 
5.将辣椒汁、苹果汁和除了玉米粉之外的酱汁材料一起煮开,再用玉米粉水勾芡,盛入小碗中备用。 

6.将作法1的高丽菜丝捞起,沥干水份后放入高丽菜叶中,蕃茄洗净后切半,放在高丽菜丝旁,然后再放入作法3的猪排旁。吃的时候,将酱汁淋上,或是夹取猪排沾取酱汁食用均可。

日式炸猪排的营养分析

日式炸猪排视频在线观看:

上一道菜:东京蛋卷寿司的做法[图文]
下一道菜:日式凉面的做法[图文]

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