冬瓜皮蒸鲤鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

冬瓜皮蒸鲤鱼的制作材料：

主料：鲤鱼一尾（约600 克）,鲜冬瓜皮50 克（或于冬瓜皮20 克）,大蒜50克,料酒30 克,水发口蘑4 个,姜片10 克,胡椒粉0.5 克,葱2 根,细盐2 克

冬瓜皮蒸鲤鱼的特色：

特点：肉质鲜嫩，鲜香可口。
功效：益气行水。

冬瓜皮蒸鲤鱼的做法：

1.将鲤鱼去鳞后除去内脏，洗净，两面横划几刀，抹上盐、胡椒粉、料
酒。

2.水发口蘑洗净，切成薄片；大蒜去皮，洗净。将蒜瓣一半放入鱼腹内，一半放在鱼身周围；冬瓜皮放在鱼下面；口蘑放在鱼上面；加鲜汤约100 克，井加入姜片、葱段，用旺火蒸熟，出笼后即可食用。