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炝拌双丝的做法步骤

炝拌双丝的菜谱图片
更新于:2018-07-05
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食材明细

炝拌双丝的做法详细步骤

第1步
西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;
胡萝卜去皮,切细丝;
步骤图:西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部步骤图:胡萝卜去皮,切细丝;
第2步
尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;
锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;
步骤图:尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;步骤图:锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;
第3步
约一分钟后捞出,浸入冷水;
待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;
步骤图:约一分钟后捞出,浸入冷水;步骤图:待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗
第4步
加入少许细盐;
另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;
步骤图:加入少许细盐;步骤图:另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸
第5步
将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;
加入少许白芝麻,拌匀即可。
步骤图:将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;步骤图:加入少许白芝麻,拌匀即可。

炝拌双丝的做法小贴士

1. 将瓜皮里外都削干净,仅留青色部分即可;

2. 焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感;

3. 辣椒和花椒炸出香味后捞出,以免影响口感。

炝拌双丝的营养分析

上一道菜:田园小吐司的做法[图文]
下一道菜:巧克力扭纹大吐司的做法[图文]

炝拌双丝评论内容

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