丽沙香果的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 甜品/点心 增肥食谱 工艺：炸

丽沙香果的制作材料：

主料：荔枝500克
辅料：红豆沙150克,鸡蛋清120克,淀粉(玉米)50克,小麦面粉50克,金糕50克
调料：花生油100克,白砂糖75克

丽沙香果的做法：

1. 将香果去皮核洗净，切成夹子状；
2. 把豆沙馅分别装入夹内，用面粉裹匀；
3. 金糕切成小条；
4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
5. 加入面粉、淀粉搅匀成糊；
6. 将香果夹子逐块滚匀蛋清糊，下入五成热油中炸至呈浅黄色；
7. 码放盘中，撒上白糖和金糕条即成。

丽沙香果的制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。