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家常小酥肉的做法步骤

家常小酥肉的菜谱图片
更新于:2018-05-15
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食材明细

家常小酥肉的做法详细步骤

第1步
选用五花肉,肥瘦相间是最好的。但是我只有瘦肉。准备食材和调料
加入姜,蒜沫,十三香,生抽,耗油,花椒面,豆瓣酱(有些地方不吃豆瓣酱就不用豆瓣酱)豆瓣酱里不是很辣但是味道很香又有盐。我加了豆瓣酱和生抽之后就不加盐了。味道刚好。
步骤图:选用五花肉,肥瘦相间是最好的。但是我只有瘦肉。准备步骤图:加入姜,蒜沫,十三香,生抽,耗油,花椒面,豆瓣酱(
第2步
加入五个鸡蛋,差不多一斤肉吧。加了五个鸡蛋有些多但是鸡蛋多炸出来会膨胀得大一些。我就加的多点
加入鸡蛋后调伴均匀,然后加入红薯淀粉。双手抓匀,因为淀粉里面有些颗粒比较大用手捏碎。淀粉的量可以稍微多一点。
步骤图:加入五个鸡蛋,差不多一斤肉吧。加了五个鸡蛋有些多但步骤图:加入鸡蛋后调伴均匀,然后加入红薯淀粉。双手抓匀,因
第3步
加入淀粉,调伴到这种糊状就可以了。反复的用手蹂躏,让调料和鸡蛋淀粉融汇在一起。因为我加了豆瓣酱和生抽都有盐味尝了一下刚好有咸味。就不用加盐了,觉得味道淡了就加盐。生抽提鲜的我也没有加味精,
锅里下菜籽油或者植物油。菜籽油烧到没有泡沫了就开始炸了,差不多油温七成热吧。然后下肉慢慢小火炸
步骤图:加入淀粉,调伴到这种糊状就可以了。反复的用手蹂躏,步骤图:锅里下菜籽油或者植物油。菜籽油烧到没有泡沫了就开始
第4步
小火炸至金黄,(放了豆瓣酱和生抽炸出来不是黄色的是红黑色的。)差不多四五分钟吧。这个时间我也没有具体看,感觉熟了就捞起来了吧。最简单的方法,尝尝。捞出来冷下就可以吃了。也可以再上面撒点椒盐。
步骤图:小火炸至金黄,(放了豆瓣酱和生抽炸出来不是黄色的是

家常小酥肉的营养分析

上一道菜:藜麦水果沙拉的做法[图文]
下一道菜:芋圆红豆汤的做法[图文]

家常小酥肉评论内容

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