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椰蓉鲜贝串的做法步骤

椰蓉鲜贝串的菜谱图片
更新于:2018-03-30
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椰蓉鲜贝串的简介及特色

贝肉鲜嫩,椰蓉酥香。
菜系及功效:鲁菜

椰蓉鲜贝串的制作食材:

鲜贝400克,椰蓉50克,龙虾片50克,4克,味精1克,蛋清35克,料酒10毫升,淀粉20克,植物油130克。

椰蓉鲜贝串的做法详细步骤

1将鲜贝洗净,用洁布搌净水后放大碗中,加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。

2用竹签或不锈钢签10支,每支串上鲜贝肉4粒,蘸上椰蓉后摆放盘中。

3炒勺上火,注入花生油烧至5成热,将鲜贝串逐个放入,炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后,将龙虾片炸好,放在净盘四周,中央摆放鲜贝串即成。

椰蓉鲜贝串的营养分析

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