烩双菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：烩

烩双菇的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)250克,香菇（干）50克
调料：植物油50克,白砂糖3克,盐2克,淀粉(豌豆)5克

烩双菇的做法：

1.香菇去蒂洗净后用开水泡发30分钟，捞出沥干水分，泡香菇水留下备用。
2.锅中倒入植物油，油热后放入香菇煸炒1分钟再加入蘑菇、香菇水、盐、白糖。
3.待汤汁煮沸时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即可食用。

烩双菇的制作要诀：

洗香菇时，先用冷水将香菇表面冲净，然后香菇“鳃页”朝下放置于温水中浸泡，待香菇“鳃页”张开后，再用手朝一下方面轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。