干煸牛肉丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

干煸牛肉丝的制作材料：

〖主料〗：牛里脊肉250克，芹菜100克 〖辅料〗：姜丝15克，豆瓣25克，油150克，香菜 〖调料/腌料〗：酱油

干煸牛肉丝的特色：

四川风味名菜,肉丝酥嫩柔软,易于咀嚼,干香辛辣

干煸牛肉丝的做法：

1) 将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段。

(2) 油烧热,牛肉丝下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。