您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 湘菜 > 冬瓜雪的做法

冬瓜雪的做法步骤

更新于:2018-04-16
收藏 489 次  /  26 人做过这道菜
分享冬瓜雪的做法

分类标签

食材明细

冬瓜雪的做法详细步骤

1. 鸡肉剁碎,加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀,冬瓜去皮切片,用大火蒸约40分钟,蒸烂取出,放果汁机中打成糊状;青豆仁煮熟;鸡蛋白打匀至起泡凝结。
2. 将高汤煮开,放入冬瓜糊,鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮,再加蛋白,快速拌匀,浇淋生粉水20克(生粉10克加水)勾芡,即可盛于碗中,最后撒上青豆仁,火腿末。在雪白的冬瓜糊中缀上几点青绿,十分美观。

冬瓜雪的做法小贴士

健康提示:
冬瓜每100克仅含热量20.9焦耳,富含水分,是减肥者的良好食品。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

冬瓜雪的营养分析

  • 1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...
    一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气...详细介绍
    冬瓜菜谱海米冬瓜汤   凉拌冬瓜   冬瓜双豆    更多做法>
  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷...
    一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠...详细介绍
    鸡胸脯肉菜谱炸鸡丝卷   珍珠三鲜   炸鸡肉串    更多做法>
  • 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸...
    一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应...详细介绍
    鸡蛋清菜谱红烧日本豆腐   番茄鱼腐   芫爆里脊丝    更多做法>
上一道菜:仔姜炒肉的做法

欢迎分享您做冬瓜雪的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...