生滚青鱼片粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 工艺：煮

生滚青鱼片粥的制作材料：

主料：粳米100克,青鱼200克
调料：大葱5克,姜3克,盐4克,味精2克,植物油5克,香油2克

生滚青鱼片粥的做法：

1. 将青鱼洗净取肉，沥干水分，切成薄片；
2. 请鱼片放入碗内，加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；
5. 至粥将成时，放入鱼片；
6. 待沸，再加入味精、盐调味，撒上姜丝、葱丝，淋上香油即可。