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杏仁香片酥的做法步骤

杏仁香片酥的菜谱图片
更新于:2018-05-16
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菜系及功效:美味糕点

杏仁香片酥的制作食材:

派底:奶油200克,粉200克,全130克,低筋面粉440克,4克,表面杏仁酥:麦芽糖160克,奶油100克,砂100克,鲜奶油60克,牛奶60克,烤熟杏仁片300克。

杏仁香片酥的做法详细步骤

一、派底部分:

1、将奶油和糖粉、盐一起打发。

2、分次加入鸡蛋拌匀。

3、最后加入低筋面粉拌匀进冷藏冰箱冰硬后,放入烤盘内擀开至半熟待用。

4、烤焙温度:上火:170℃,下火:180℃。

二、杏仁酥部分:
将麦芽糖、奶油、砂糖、鲜奶油、牛奶一起置于炉上烧沸,拌入烤熟杏仁片,趁热涂沫在派底上,再进炉烘烤至表面金黄色即可。

温度:上火:180℃,下火:0℃,时间:15分钟。

杏仁香片酥的营养分析

上一道菜:虎皮咖啡戚风卷的做法[图文]
下一道菜:豆沙细饼的做法

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