干煸野鸡红的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 便秘食谱 消化不良食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱 工艺：干炒

干煸野鸡红的制作材料：

主料：白萝卜300克,胡萝卜150克
辅料：芹菜50克,青蒜50克,芽菜20克
调料：盐5克,酱油8克,香油8克,豆瓣酱8克,味精5克,花生油30克

干煸野鸡红的做法：

1. 将白萝卜、胡萝卜去皮，切成8厘米长的细丝；
2. 将芹菜切成5厘米长的段；
3. 将青蒜切成5厘米长的丝；
4. 芽菜剁成末；
5. 豆瓣酱剁茸；
6. 将炒锅置旺火上，倒入菜油，烧熟，将红、白萝卜丝投入炒锅中快速炸一下，捞出，沥油；
7. 在锅内留底油，下豆瓣酱炒香，倒入萝卜丝，加精盐、酱油、芽菜末炒匀，再加入芹菜段、青蒜丝，干煸出香味，放入味精，淋上香油拌匀，起锅，装盘即可。