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糯米金团的做法步骤

糯米金团的菜谱图片
更新于:2018-06-06
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食材明细

糯米金团的做法详细步骤

第1步
糯米粉110克,粘米粉10克,精制油10克,混合水120克,用手搅拌。
搅拌至均匀无颗粒即可。
步骤图:糯米粉110克,粘米粉10克,精制油10克,混合水步骤图:搅拌至均匀无颗粒即可。
第2步
放入垫了烘培纸的蒸笼里。
水开后蒸12分钟。
步骤图:放入垫了烘培纸的蒸笼里。步骤图:水开后蒸12分钟。
第3步
取出刷油,放凉。
黄豆粉50克糖粉60克混合均匀。
步骤图:取出刷油,放凉。步骤图:黄豆粉50克糖粉60克混合均匀。
第4步
用一个盆里面放适量黄豆粉备用。
戴上手套(防粘)取出蒸好的糯米用切块再揉搓的反复进行至特别有弹性。
步骤图:用一个盆里面放适量黄豆粉备用。步骤图:戴上手套(防粘)取出蒸好的糯米用切块再揉搓的反复进
第5步
有弹性的糯米团有光泽润滑。
分割成50克一个团子,用手向中心折的方式做圆。
步骤图:有弹性的糯米团有光泽润滑。步骤图:分割成50克一个团子,用手向中心折的方式做圆。
第6步
再用拉扯方式弄成扁的,越大越好,因为糯米团子会缩回去。
差不多这么大放在前掌心里。
步骤图:再用拉扯方式弄成扁的,越大越好,因为糯米团子会缩回步骤图:差不多这么大放在前掌心里。
第7步
用小勺小心的一勺一勺装入黄豆粉,每装一次都要按压一次,边缘尽量不要粘上粉以免影响粘合。
最后一边按压一边将手内扣让粉都压在里面。
步骤图:用小勺小心的一勺一勺装入黄豆粉,每装一次都要按压一步骤图:最后一边按压一边将手内扣让粉都压在里面。
第8步
收口。
整形。
步骤图:收口。步骤图:整形。
第9步
放进黄豆粉盆里滚满黄豆粉取出整形就可以啦!
步骤图:放进黄豆粉盆里滚满黄豆粉取出整形就可以啦!

糯米金团的做法小贴士

糯米团子不需要放冰箱,不然影响口感哦!

糯米金团的营养分析

上一道菜:香烤法式羊排的做法[图文]
下一道菜:卷煎的做法[图文]

糯米金团评论内容

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