冬笋炝黄豆芽的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

冬笋炝黄豆芽的制作材料：

主料：黄豆芽
辅料：冬笋,猪瘦肉
调料：花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜

冬笋炝黄豆芽的特色：

咸香味美，脆嫩爽口。

冬笋炝黄豆芽的做法：

1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分； 

2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用； 

3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。 

提示：焯、烫均断生，无豆腥味为好，注意卫生。