小番茄炒鸡丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：抓炒

小番茄炒鸡丁的制作材料：

主料：鸡肉200克,樱桃番茄200克,黄瓜100克
调料：咖喱20克,白砂糖5克,大蒜（白皮）3克,盐2克,植物油20克,淀粉(玉米)10克

小番茄炒鸡丁的做法：

1.　将小番茄及小黄瓜洗净沥干，小黄瓜切块备用；
2.　鸡肉洗净切丁；
3.　鸡丁内加适量盐、植物油、水淀粉、白糖搅拌均匀；
4.　鸡丁腌10分钟备用；
5.　锅内倒入植物油，烧至入成热，将鸡肉丁略炒半熟，放入蒜泥爆香；
6.　将咖喱粉放入炒匀，放入小番茄、小黄瓜片、白糖、盐等番茄炒，炒至肉熟后即可。

小番茄炒鸡丁的制作要诀：

1.　因小番茄、小黄瓜都是可以生吃的，所以只要等鸡肉丁中加入的咖喱粉炒入味；
2.　再放入略炒即可。此道菜色泽美观、清爽可口；
3.　小番茄的清香和咖喱混合，味道十分独特。