炸雪球的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸

炸雪球的制作材料：

主料：鸡蛋清130克
辅料：小麦面粉75克
调料：白砂糖100克,香精1克,花生油60克

炸雪球的做法：

1. 将鸡蛋清、白糖放入不锈钢盘内打至呈泡沫状；
2. 将面粉放入筛罗，筛入鸡蛋清盘内，用钢丝蛋抽轻轻拌匀，滴入香草香精1滴；
3. 炒锅放中火上，倒入花生油烧至四成热时，用汤匙舀起蛋糊，呈圆球状入锅，炸熟捞出装入盘内，将白砂糖少许放入筛罗，筛入盘中即成。