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薏苡仁黄鳝粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:脾调养食谱 糖尿病食谱 工艺:

薏苡仁黄鳝粥的制作材料:

主料:大麦80克,薏米60克,鳝鱼100克,稻米40克
辅料:茯苓30克
调料:姜5克

薏苡仁黄鳝粥的做法:

1. 将黄鳝宰杀,去内脏洗净,切块;
2. 起油锅,黄鳝煎香铲起;
3. 大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至大麦熟烂为度,调味即成。

健康提示

健脾渗湿、通络除痹;
糖尿病并发周围神经病变属湿热阻滞经络者,症见双上肢或双下肢自学麻木或疼痛,针刺感或烧灼感,足胫肿大重着,软弱无力,舌淡红,苔白滑,脉弦滑;糖尿病并发周围神经病变属于脾阳不足,寒湿流注者不宜食用本品;使用本方以手足麻痹,足胫肿重无力,舌淡红,苔白滑,脉弦滑属于湿热痹阻者为要点。

食物相克

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
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