爆炒蜗牛肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

爆炒蜗牛肉的制作材料：

主料：净玛淄螺肉100 克。精盐,味精,料酒,湿淀粉,葱花,蒜茸,素油。

爆炒蜗牛肉的特色：

此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病，尿频等病患者的食疗菜肴。

爆炒蜗牛肉的做法：

1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。

2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。