香椿芽炒鸡蛋的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

香椿芽炒鸡蛋的制作材料：

主料：香椿芽250 克,鸡蛋3 个,花生油50 克,细盐,味精少许。

香椿芽炒鸡蛋的特色：

特点：营养丰富，味道鲜香。
功效：清热止带。

香椿芽炒鸡蛋的做法：

1.将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2 厘米长的段备
用。

2.鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。

3.锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。

4.再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香
椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。