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酸甜菜花的做法步骤

更新于:2018-05-24
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酸甜菜花的简介及特色

菜花清脆,口味酸甜,制作简便,四季皆宜。

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食材明细

酸甜菜花的做法详细步骤

1. 菜花切除叶梗,改成小朵,洗净;
2. 洗净的菜花投入旺火沸水锅中焯熟,捞出过凉,沥去水,放在容器中铺平;
3. 白糖加少量水入锅,熬化成浓的糖汁;
4. 起锅冷却后,调入白醋;
5. 再倒入菜花中,并在菜花上面用重物压紧,浸泡两天,即可食用。

酸甜菜花的做法小贴士

制作要诀:
菜花焯水,断生后立即捞出,以保菜花清脆。

酸甜菜花的营养分析

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