鸡蓉丸子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 营养不良食谱 工艺：煮

鸡蓉丸子的制作材料：

主料：鸡肉100克
辅料：鸡蛋清50克,牛奶25克,玉兰片5克,香菇（鲜）10克
调料：味精5克,鸡油15克,番茄酱5克,盐3克,黄酒10克

鸡蓉丸子的特色：

洁白松嫩，鲜美可口。

鸡蓉丸子的做法：

1. 鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用；
2. 锅置火上，加入鸡汤，将煮过的丸子放入，并在微火上煨焖10分钟，然后再加入玉兰片、香菇、精盐、味精、番茄酱、黄酒、鸡油，待沸后倒出即成。