酸甜果肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美容菜谱

酸甜果肉的制作材料：

主料：腐皮1/2张,碎猪肉4两（约160克）,芋头4两（约160克,刨碎）,马蹄4粒（切碎）,姜2片（切碎）,葱2条（切碎）,细棉绳1条,青瓜1只（小）,油1汤匙。盐,糖各1/3茶匙,粟粉1茶匙,五香粉1/8茶匙,鸡蛋1/2只。酸甜汁料：水4汤匙,粟粉1茶匙,糖2汤匙,茄汁1汤匙,白醋3汤匙。

酸甜果肉的做法：

1、碎猪肉、芋头、马蹄、姜及葱加调味料拌匀成馅料。

2、馅料放腐皮上，包成卷状，用棉绳每隔5厘米段扎实。

3、腐皮卷放热油中炸至金黄色，取出沿扎绳处切段成果肉，待用。

4、烧热油，将酸甜汁煮滚，加入果肉兜匀即可上碟。青瓜片装饰。

贴士：传统烹制的果肉是将馅料包在猪网油中，但为健康着想，宜用腐皮代替。