双味鸡片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱

双味鸡片的制作材料：

主料：熟鸡1只(约500克重),花椒粉20克,红油辣椒20克,熟菜油15克,盐0.5克,白酱油100克,红酱油15克,白糖1克,味精1克,香油1克。

双味鸡片的做法：

1、熟鸡肉去骨，片成5厘米长、3厘米宽的片；鸡的连骨肉砍成2.5厘米见方的块，用盐拌匀置内垫底，鸡片放在上面。

2、将花椒粉、白酱油、白糖、味精、香油、熟共油，原汤对成椒麻调料，盛一碟内；另一碟对入红油辣椒、白酱油、红酱油、味精、香油成另一味佐料。鸡肉连同两种调料同时上桌，分别蘸食，各有风味。