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扁豆烧冬笋的做法步骤

更新于:2018-05-28
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扁豆烧冬笋的简介及特色

色泽美观,清鲜适口。

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食材明细

扁豆烧冬笋的做法详细步骤

1.将扁豆掐去两头及老筋,洗净,斜刀切成约3厘米长的段,冬笋切成厘米长的条;再将葱、姜、蒜洗净切末备用。
2.锅内放水烧沸,下入扁豆、冬笋焯一下捞出投凉。
3.锅内放入猪油烧热,下入葱、姜、蒜末炝香,烹入料酒,下入扁豆、冬笋煸炒,加鲜汤、精盐、味精烧透,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

扁豆烧冬笋的做法小贴士

制作要诀:
本品需鲜汤约75克,口感更好。

扁豆烧冬笋的营养分析

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