豉椒蒸腊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

豉椒蒸腊肉的制作材料：

主料：腊肉 12两(约480克)
辅料：原粒豆豉 2汤匙,红辣椒 1-2只,油 1汤匙,芫荽少许

豉椒蒸腊肉的做法：

1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；

2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；

3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。