葱油芋头的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：葱烧

葱油芋头的制作材料：

主料：芋头300克
辅料：小葱50克
调料：植物油30克,盐2克,白砂糖5克,味精1克

葱油芋头的特色：

软糯细腻，味香可口。

葱油芋头的做法：

1. 将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；
2. 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；
4. 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；
5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。

葱油芋头的制作要诀：

小葱又称香葱。