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香茅鸡的做法步骤

香茅鸡的菜谱图片
更新于:2018-03-24
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食材明细

香茅鸡的做法详细步骤

第1步
把所有材料准备好。
鸡洗干净切成块。
步骤图:把所有材料准备好。步骤图:鸡洗干净切成块。
第2步
小洋葱和香茅分别洗干净后切片。
取小许香茅叶子放进石臼或料理机中,把香茅捣碎。
步骤图:小洋葱和香茅分别洗干净后切片。步骤图:取小许香茅叶子放进石臼或料理机中,把香茅捣碎。
第3步
把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中,加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖,搅拌均匀,腌制20分钟。
热锅下油,油烧至6成热时,加入香茅和小洋葱,小火煸炒出香味。
步骤图:把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中,加入姜丝、胡步骤图:热锅下油,油烧至6成热时,加入香茅和小洋葱,小火煸
第4步
加入腌制好的鸡块。
转大火,快手翻炒,翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。
步骤图:加入腌制好的鸡块。步骤图:转大火,快手翻炒,翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。
第5步
翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮至收汁,加入小许盐,翻炒均匀后即可装碟。
步骤图:翻炒均匀,加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小

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