冬茸鱼片汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

冬茸鱼片汤的制作材料：

主料：草鱼 冬瓜,香菜,葱,姜 盐,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉

冬茸鱼片汤的特色：

平肝利湿，降压调脂。

冬茸鱼片汤的做法：

1、将草鱼洗净改刀切成片（鱼头和骨留下），冬瓜洗净去皮、籽后切块，放入搅拌机中，加适量清水打成茸备用，鸡蛋中加入料酒、盐搅拌均匀，香菜洗净切段、葱切段，姜切片； 

2、坐锅点火入油，至5成热下葱段姜片炒出香味后放入鱼头和骨头略炒，加入适量开水，煮5分钟，把鱼头和骨头取出只留汤，倒入冬瓜茸，加盐、胡椒粉、料酒调味，水淀粉勾芡，转小火倒入鸡蛋液，放入鱼片，待熟后盛出撒上香菜、葱丝即成。