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凉拌茄子和饭焐茄子的做法步骤

凉拌茄子和饭焐茄子的菜谱图片
更新于:2018-08-28
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食材明细

凉拌茄子和饭焐茄子的做法详细步骤

第1步
凉拌茄子: 1、青茄子刨去皮,切成丝,撒少许盐腌一个小时;
2、腌好的茄子用净水漂洗后挤去水分,加生抽、老抽、糖、盐拌匀,最后撒少许芝麻,淋一点芝麻油即可。
步骤图:凉拌茄子:
1、青茄子刨去皮,切成丝,撒少许盐腌步骤图:2、腌好的茄子用净水漂洗后挤去水分,加生抽、老抽、
第2步
饭焐茄子: 1、把茄子改刀成段,隔水蒸15分钟;
2、起油锅,小火爆香葱蒜末,下一点辣椒酱炒出香味,然后盛出,加芝麻酱、糖、盐、生抽和少许温水调匀,淋一点芝麻油,酱汁备用;
步骤图:饭焐茄子:
1、把茄子改刀成段,隔水蒸15分钟;步骤图:2、起油锅,小火爆香葱蒜末,下一点辣椒酱炒出香味,
第3步
3、蒸好的茄子稍稍放凉后撕成条,浇上酱汁,撒少许花生碎和红椒圈即可。
步骤图:3、蒸好的茄子稍稍放凉后撕成条,浇上酱汁,撒少许花

凉拌茄子和饭焐茄子的营养分析

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