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成都素烩的做法步骤

成都素烩的菜谱图片
更新于:2018-06-08
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菜系及功效:川菜

成都素烩的制作食材:

白萝卜250克,腐竹(泡软)2条,胡萝卜l条,油面筋10个,草菇10朵,洋菇10朵,上汤2杯,马铃薯250克,小黄瓜2条,玉米笋12条,青芦笋20条,生粉1汤匙,鸡油少许。

成都素烩的做法详细步骤

①将白萝卜、胡萝卜马铃薯、小黄瓜等洗净,切成不同形状的块或球形之后,用滚水烫煮8分钟后捞出,泡在冷水中。

②起油锅放下腐竹及芦笋以外的用料爆炒后加入上汤,大火煮3分钟。

③将腐竹与芦笋放下并加盐调味,再煮20秒钟,用生粉水勾芡后推进大碟内,并将玉米笋分开,与芦笋相对摆好在四周,淋下少许鸡油即可。

成都素烩的营养分析

上一道菜:粉蒸牛肉的做法[图文]
下一道菜:川辣黄瓜的做法[图文]

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