炒万年青的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 咽炎食谱 工艺：炒

炒万年青的制作材料：

主料：万年青100克,香菇（鲜）40克,冬笋40克
调料：盐2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克

炒万年青的特色：

色泽深绿青翠，清香味浓，鲜嫩适口。

炒万年青的做法：

1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。