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松子派的做法步骤

更新于:2018-05-06
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食材明细

松子派的做法详细步骤

1.  将甜派皮擀成0.4厘米厚,一一压入小型派模中,整形好松弛约15分钟;
2. 以隔纸压镇石方式放入烤箱200/200℃烘烤约10分钟备用;
3. 将水、糖(400克)、麦芽一起放入锅中煮至沸腾;
4. 加入松子不断的搅拌至再次沸腾后,再以小火煮约1分钟即熄火;
5. 取出松子沥干水分,再放入180℃/180℃的烤箱中烘烤至上色即取出放凉即为蜜松子;
6. 先将蛋黄、细砂糖(80克)拌匀;
7. 再将牛奶、鲜奶油、香草精、兰姆酒依序加入拌匀即为内馅;
8. 将内馅倒入派皮中,再放入预热200/200℃的烤箱中烤约15分钟;
9. 待凉后放入冰箱冷藏至凝固时,表面摆满蜜松子,再洒上些许防潮糖粉即可。 

松子派的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

松子派的营养分析

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