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韩国泡菜的做法步骤

韩国泡菜的菜谱图片
更新于:2017-11-08
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食材明细

韩国泡菜的做法详细步骤

第1步
白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开
在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)
步骤图:白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开步骤图:在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与
第2步
苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁
姜、蒜切末
步骤图:苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁步骤图:姜、蒜切末
第3步
小锅内倒入糯米粉
倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状
步骤图:小锅内倒入糯米粉步骤图:倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状
第4步
糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
腌好的白菜,挤去水分
步骤图:糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀步骤图:腌好的白菜,挤去水分
第5步
带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀
将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可
步骤图:带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀步骤图:将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵

韩国泡菜的做法小贴士

1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激
2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味
3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,发酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替

韩国泡菜的营养分析

韩国泡菜评论内容

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