黄瓜海蜇丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱 工艺：拌

黄瓜海蜇丝的制作材料：

主料：黄瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克
调料：大葱5克,姜5克,香油2克,盐2克,味精1克

黄瓜海蜇丝的做法：

1.　嫩黄瓜切成丝；
2.　海蜇泡洗干净切成丝；
3.　红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；
4.　锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；
5.　把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；
6.　再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。

黄瓜海蜇丝的制作要诀：

海蜇在烫的时候不要用旺火且要迅速，以免烫老了口感不脆。