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酸辣牛肉面的做法步骤

酸辣牛肉面的菜谱图片
更新于:2018-04-28
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食材明细

酸辣牛肉面的做法详细步骤

第1步
牛肉切块,大小适中即可。
放入沸水中焯到变色捞出;大葱切段,蒜切片,干辣椒去籽。
步骤图:牛肉切块,大小适中即可。步骤图:放入沸水中焯到变色捞出;大葱切段,蒜切片,干辣椒去
第2步
炒锅里放入油,放入干辣椒和花椒,小火至出香味。*撇出干辣椒和花椒,
油留在锅中,放入牛肉块翻炒过油。
步骤图:炒锅里放入油,放入干辣椒和花椒,小火至出香味。*撇步骤图:油留在锅中,放入牛肉块翻炒过油。
第3步
把牛肉移入炖锅,放入足量开水,放入大料,香叶,葱段,蒜片和姜片,调入生抽,老抽,冰糖,料酒,水沸腾后,转小火,炖2小时,一定不要收汤,保持汤水足量。
炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水。牛肉炖到最后20分钟再放盐,番茄酱和陈醋,出锅前放入适量小米辣略煮后关火。面条放入碗里,浇上牛肉汤,摆上牛肉块,撒些香菜。
步骤图:把牛肉移入炖锅,放入足量开水,放入大料,香叶,葱段步骤图:炖牛肉的时候另起锅烧水煮面。面条煮熟过凉水。牛肉炖

酸辣牛肉面的营养分析

上一道菜:姜丝鸭肉粥的做法[图文]
下一道菜:石锅烧排骨的做法[图文]

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